现卤串串香作为一种新兴的串串香形式，近两年开始逐渐进入人们的视野，百年川卤与传统串串香结合，无疑吸引了很多食客关注，同时也兴起了很多相关品牌，像郑红玉以及俭让佬妈现卤串串香都选择了卤味串串这个赛道，开启了“卤味+串串”的新模式，给广大消费者带来不一样的体验。

现卤串串香相较于传统串串香，在口感、制作方式以及营养价值等方面都有着明显的不同。随着大家对美食的追求越来越高，现卤串串香这种新型的美食方式也在市场上逐渐获得更多的认可和支持。俭让佬妈现卤串串香的前身是俭让佬妈砂锅串串香，是隶属于俭让佬妈餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌，成立至今已有8年，2023年，品牌正式由传统串串升级为现卤串串，门店进行了全面的升级和改造，品牌展示店也将在6月正式开业，以全新的形象出现。

品牌秉持着“做产品就是做良心”的核心价值观，对门店所有细节严格要求，食材选择、制作工艺、服务态度等，都是非常重要的部分。旗下所有的直营店和加盟店全部都使用一次性底油，坚决杜绝使用回收油，让消费者看着舒心，吃着放心。

相比于市面上的其他餐饮品牌，俭让佬妈有着非常明显的优势，市面上98%以上的品牌都没有自己的中央工厂，所有的原材料、调味料都在外部第三方工厂公司贴牌加工生产，但是俭让佬妈卤味串串有自己的中央工厂，能够稳定持续的输出标准化的底料产品，保证门店口味的统一性，提升客户的认可度。

目前，卤味串串香的销售模式非常适合现代社会的快节奏生活。顾客可以根据自己的口味和需求，选择自己想吃的食材和数量，相信这种“卤味+串串”的模式，未来一定可以获得更大的发展，让我们拭目以待！